Индустрия питания 2027

Рассмотрим законные налоговые системы в индустрии питания. Государственные налоговые льготы, использование нестандартных орг.правовых форм, снижение зарплатной и прочей налоговой нагрузки законными методами, а также схемы дробления в общепите, которые больше не работают.

Рассмотрим новые правила контроля за денежными переводами, расчетами наличностью, СПБ, Картами МИР и прочие зоны риска для того, чтобы избежать блокировок и доначислений налогов.

Готовая еда становится одним из ключевых ответов на запрос потребителя на удобство и экономию времени. Вместе с ростом спроса меняются и требования к продукту: на первый план выходят качество, прозрачный состав, вкус и соответствие принципам здорового питания.

Доклад посвящен тому, как трансформируются потребительские привычки и структура рынка готовой еды, какие тренды определяют развитие категории и как меняются ожидания покупателей. Отдельное внимание будет уделено ключевым точкам роста и перспективам индустрии на фоне новой модели потребления.

ХАССП, ответственность и необходимые действия в разных форматах общепита.

Гости всё чаще выбирают еду не по вкусу, а по пользе: высокий белок, клетчатка, чистый состав.

Разберём, как включить функциональные продукты в меню кофейни, ресторана или сервиса доставки, чтобы увеличить средний чек, снизить зависимость от агрегаторов и получить доступ к господдержке.

• Ключевые направления налогового контроля в сфере общественного питания: курс на обеление отрасли, фокус проверок и практические кейсы.
• Налоговые льготы в индустрии питания: условия применения, ограничения и риски утраты права на льготу.
• Изменения с 1 января 2027 года: что необходимо учесть уже сейчас.
• Проблемные вопросы применения налоговых норм в отрасли и необходимые изменения законодательства.

• Как стиль управления и культура внутри команды влияют на удержание сотрудников.
• Какие инструменты помогают удерживать сотрудников без постоянного повышения зарплаты.

• Как состояние, внешний вид и уверенная речь сотрудников влияют на средний чек, и как научить их предлагать дополнительные позиции без давления.
• Как превратить официантов, бариста и курьеров в представителей бренда и заведения, чья искренность вызывает больше доверия, чем классическая реклама у блогеров.
• Как сильный личный бренд помогает собственнику привлекать инвесторов, вести переговоры с партнерами и масштабировать сеть, не становясь заложником собственного имени.

• Как системно развивать управляющий состав и формировать управленческие компетенции.
• Выстраивание системы управления при масштабировании без постоянного усиления контроля.