11 ноября 2026
Всероссийский форум
Общепит 2026: стратегии защиты и роста
Как сохранить маржинальность и защитить ресторанный бизнес в условиях роста налогов, дефицита кадров и жесткой конкуренции.
Важно участвовать
Рестораны и кафе
Кофейни
Кейтеринг и гостиничный общепит
Сервисы доставки продуктов
Владельцы ресторанного бизнеса
Узнаете, как законно снизить налоговую нагрузку, защитить личные активы во время проверок и выстроить систему управления рестораном, которая работает без вашего постоянного участия.
Генеральные и исполнительные директора
Получите практические решения, которые помогут справиться с кадровым дефицитом, узнаете, как внедрить ИИ в ежедневные процессы и сохранить прибыльность бизнеса даже при росте расходов на персонал.
Финансовые директоры и главные бухгалтеры
Разберетесь в актуальных налоговых изменениях 2026 года, узнаете, как безопасно выстроить налоговую модель компании и снизить риски штрафов со стороны ФНС и по требованиям ХАССП.
Проблемы, которые мы с вами разберем на форуме
Рост налоговой нагрузки и падение маржинальности
Как законно оптимизировать налоги, не привлекая внимания ФНС и не рискуя активами?
Кадровый голод и раздутый ФОТ
Как закрыть дефицит линейного персонала, снизить расходы на зарплатный фонд и оптимизировать процессы с помощью автоматизации?
Высокая стоимость привлечения гостей
Как удерживать клиентов, расти в условиях жесткой конкуренции и снизить зависимость от агрегаторов доставки?
Риск штрафов до 1 млн рублей по ХАССП и «Честному ЗНАКУ»
Как полностью закрыть юридические риски и выстроить работу по всем санитарным и нормативным требованиям 2026 года?
Что вы получите по итогам форума
Алгоритм легальной налоговой оптимизации и защиты от претензий ФНС.
Инструменты снижения ФОТ — проверенные механики автоматизации и внедрения ИИ для работы с меньшим штатом.
План юридической защиты — регламенты и чек-листы для безболезненного прохождения проверок ХАССП и «Честного ЗНАКА».
Маркетинг-стратегию удержания маржи — рабочие механики привлечения гостей без потери бюджетов.
Полезные контакты финансовых экспертов, владельцев и руководителей ресторанного бизнеса.
Спикеры и Эксперты конференции
Ольга Малкова
Екатерина ХрамковаПрограмма мероприятия
09:00 – 10:00
Регистрация посетителей.
10:00 – 14:00
Деловая часть.
14:00 – 15:00
Перерыв. Живое общение.
15:00 – 17:00
Деловая часть.
17:00 – 18:00
Живое общение.
Бонус: презентационный стенд
Знакомство с продуктами партнёров форума в формате живого тестирования. В перерывах сможете попробовать, оценить и обсудить интересные предложения для вашего бизнеса.
Отзывы о мероприятиях Ассамблеи
Интервью Ольги Малковой с Денисом Баевым на отраслевом семинаре «Строительный бизнес 2025»
Ирина Малинова — студентка курса БАОМ о мероприятиях Ассамблеи
Мария Ермилова — о программе международной конференции «Успешный бизнес в России и за рубежом 2025»
Партнеры форума
Станьте партнером Форума и расширяйте базу партнерских отношений для эффективного развития бизнеса!
Стать партнером форума
Место проведения
Торгово-промышленная палата
Россия, Москва, ул. Ильинка, 6/1с1Конгресс-центр
м. Площадь Революции
300 м
м. Китай-город
320 м
м. Китай-город
300 м
Частые вопросы участников
Где и когда состоится форум?
11 ноября 2026 г. (четверг).
В 9:00 (мск) — сбор гостей.
10:00 - 18:00 — выступления спикеров (с перерывом на обед).
Адрес проведения форума: ТПП РФ г. Москва ул. Ильинка д.6/1, стр.1. Конгресс-центр.
Сколько длится форум?
Один полный день — с 10:00 до 18:00 с перерывом на обед.
Будет ли перерыв?
Да, запланирован часовой перерыв на обед.
В чем преимущество посещения мероприятия вживую?
Живое участие в выступлениях, возможность задать вопросы спикерам, пообщаться с партнёрами и коллегами в перерывах.
Нужно ли регистрироваться заранее?
Да, регистрация обязательна, т.к. количество мест в зале ограничено. Без предварительной регистрации участвовать в форуме не получится.
Будет ли онлайн-трансляция?
Да, стоимость доступа к онлайн-трансляции форума 2 500 ₽. В эту же стоимость входят записи всех выступлений.
Если я буду участвовать в форуме оффлайн, получу ли я записи выступлений?
Нет, запись выступлений не входит в бесплатный офлайн-пакет. Вы можете приобрести её отдельно за 2 500 ₽ и пересматривать все выступления в удобное время после форума.
Задать вопрос
Если у вас остались вопросы, задайте их любым удобным способом.
Стоимость участия в форуме
Офлайн-участие
- Выступления спикеров
- Обсуждения и нетворкинг
- Доступ к презентационному стенду
Бесплатно
Онлайн-участие
- Прямая трансляция конференции
- Доступ к записям всех выступлений навсегда